テストレポート
凍結方法による物性変化の比較試験を実施
2022.08.01
凍結方法による物性変化の比較試験を実施
食品のテストや研究を行っているTFS課では、凍結についての知識を深めるための研究、比較試験を行っています。
今回は複数のフリーザーで野菜を凍結したのち、保管温度の違いによる解凍後の物性変化を比較する試験を行いました。
下記にテストレポートを添付いたしますので、ご覧下さいますようよろしくお願いいたします。
今後も様々なテストレポートを開示してまいりますので、どうぞご活用ください。
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