株式会社カト信　様

株式会社カト信様は大手コンビニエンスストア向けに惣菜・軽食を製造されている新潟の食品メーカーです。１日あたり約4万食の商品を製造し、近隣県のお店に出荷されています。
衛生管理においてもHACCPに準拠した工場にて、原材料から製品に至るまで、安心安全の生産工程で消費者の食生活を支えています。

あらゆる惣菜に柔軟に対応！CVS向けの高い衛生管理もクリア！

メニューの多様性にも応じる汎用フリーザー

納入させていただいた機種はＯＳＪ型トンネルフリーザーで最も納入事例が多く汎用性の高いフリーザーです。品目はトレー入りお惣菜を計画されていましたが供給先のご要望に応じて様々なメニューの生産が想定されるとのことでしたので、他品目や生産量の変化に応じられるような設定を考慮し提案させていただきました。

高水準の衛生管理にも対応したコンパクトな蒸気殺菌モデル

また、チルド惣菜・弁当の生産となるため衛生管理にも非常に高い水準で取り組まれており自動洗浄に加え蒸気殺菌をご希望でした。そのため通常のOSJ型からサニタリー性の高い仕様へカスタマイズさせていただきました。水分やトッピングが変化しても冷却スピードを確保し、さらに今までにないパネル式での蒸気殺菌対応フリーザーはタカハシのオーダーメイドならではのモデルです。

納入後の効果や評価

設置場所のスペースや前後ラインの兼ね合いも含め調整を重ねて据え付け工事も段取りいたしました。納入後はその日の生産量に応じて十分な能力を発揮していると評価いただいております。（担当営業）