株式会社Peace Deli 千葉キッチン　様

株式会社Peace Deli様はセブン＆アイグループの食品加工・製造を支える会社で、主に首都圏のスーパーマーケットへ向けて安心と安全、そしておいしさを追求した生鮮食品や惣菜を製造しご提供されています。この度新たに大規模な製造拠点となるセントラルキッチンのご計画をガリレイグループ一丸となり竣工までお手伝いをさせていただきました。

セントラルキッチンにフリーザー3台設置

エンジニアリングをまとめられたわらべや日洋株式会社様との実績や、凍結設備において信頼をいただいていた経緯もあり、トンネルフリーザーを2台、バッチ式フリーザーを1台納入させていただきました。それぞれフリーザーで扱う対象品目は「コロッケ・メンチカツ」「ハンバーグ」「生餃子」と温度帯も前後の製造工程も異なるものでした。製造工程を考慮し、効率良く製品を生産するためにMILABにて繰り返しテストを行い最適な条件での冷やし方を探し出し、機器の設計に反映いたしました。

ガリレイグループだからこそできるトータルサポート

トンネルフリーザーのほかにも、ガリレイグループだからこそ可能なエンジニアリングとして、冷凍・冷蔵設備工事・天井裏を含む結露対策工事、冷凍機、冷却器、除湿器、エアー搬送ファンや、食堂や検査室のリーチインショーケースなど多岐にわたりお手伝いさせていただきました。トンネルフリーザーの枠を超え、ガリレイグループでお客様の「ものづくり」をトータルサポートさせていただきます。